Velouté de potiron au gingembre
Un velouté lisse de potiron, relevé d'une pointe de gingembre frais.
- 40 min
- Facile
- 4 portion(s)
- 125 kcal estim.
Photo : Karen and Brad Emerson · CC BY 2.0
- 40 min au total
- 4 portion(s)
- Facile
- PDF économique
Les pièces du puzzle Ingrédients
- 600 g Potiron
- 1 piece Oignon
- 10 g Gingembre
- 1 cs Huile d'olive
- 500 ml Eau
- 50 g Crème entière (facultatif)
- 2 g Sel de table
Reconstitution des faits Préparation
-
Faites suer l'oignon émincé dans l'huile, ajoutez le gingembre râpé.
-
Ajoutez le potiron en cubes et l'eau, cuisez 20 minutes.
20 min -
Mixez finement, assaisonnez, servez avec un trait de crème.
Le verdict gourmand Conseils
Sans crème, le velouté reste très léger.
Conservation
3 jours au frigo ; se congèle bien.
Le laboratoire des saveurs Food DNA
Empreinte de la recette par portion, calculée à partir des ingrédients : part de l'énergie apportée par les protéines, les glucides et les lipides, fibres, et complexité de préparation (étapes et durée). Ce n'est pas un score de santé.
- Protéines
- 2,2 g · 9 g pour 4 portion(s)
- Glucides
- 13,1 g · 52 g pour 4 portion(s)
- Lipides
- 8,1 g · 33 g pour 4 portion(s)
- Fibres
- 1,3 g · 5 g pour 4 portion(s)
- Complexité
- moyenne · 3 étape(s), 40 min
Rapport du laboratoire Nutrition par portion, valeurs calculées
125 kcal
- Protéines
- 2,2 g
- Glucides
- 13,1 g
- Lipides
- 8,1 g
- Fibres
- 1,3 g
- Sel
- 0,5 g
Micronutriments disponibles
- Vitamine A 690,38 µg
- Vitamine B1 0,09 mg
- Vitamine B2 0,20 mg
- Vitamine B3 0,96 mg
- Vitamine B5 0,55 mg
- Vitamine B6 0,13 mg
- Vitamine B9 30,00 µg
- Vitamine B12 0,02 µg
- Vitamine C 15,74 mg
- Vitamine D 0,20 µg
- Vitamine E 2,21 mg
- Vitamine K 4,22 µg
- Calcium 59,15 mg
- Fer 1,31 mg
- Magnésium 25,21 mg
- Potassium 572,47 mg
- Phosphore 82,07 mg
- Zinc 0,57 mg
- Cuivre 0,22 mg
- Manganèse 0,23 mg
- Sélénium 0,98 µg
Estimation calculée à partir des ingrédients ; elle ne remplace pas une analyse en laboratoire.
Point de vigilance : allergènes
- Lait Crème entière
Information indicative établie à partir des ingrédients saisis. Elle ne garantit ni l'absence d'allergène ni l'absence de contamination croisée. En cas d'allergie, vérifiez les étiquettes des produits utilisés et demandez l'avis d'un professionnel de santé.
Point de vigilance : histamine repère informatif
Aucun ingrédient signalé dans le référentiel actuel.
Information insuffisante pour : Huile d'olive, Eau, Crème entière, Sel de table.
Repère informatif, non médical. Les teneurs en histamine dépendent de la fraîcheur, de la conservation et de la transformation des aliments, et certaines classifications font débat. Une recette ne peut jamais être garantie « sans histamine ». En cas d'intolérance, demandez l'avis d'un professionnel de santé.