Salade de betteraves, feta et noix
Betteraves cuites, feta émiettée et noix croquantes, vinaigrette balsamique.
- 15 min
- Facile
- 4 portion(s)
- 225 kcal estim.
Photo : Chris Olszewski · CC BY-SA 4.0
- 15 min au total
- 4 portion(s)
- Facile
- PDF économique
Les pièces du puzzle Ingrédients
- 400 g Betterave rouge
- 100 g Feta
- 30 g Noix
- 40 g Roquette
- 2 cs Huile d'olive
- 1 cs Vinaigre balsamique
Reconstitution des faits Préparation
-
Coupez les betteraves cuites en dés.
-
Mélangez huile et vinaigre, enrobez les betteraves.
-
Dressez sur la roquette, ajoutez la feta émiettée et les noix.
Le verdict gourmand Conseils
Utilisez des betteraves cuites sous vide pour gagner du temps.
Le laboratoire des saveurs Food DNA
Empreinte de la recette par portion, calculée à partir des ingrédients : part de l'énergie apportée par les protéines, les glucides et les lipides, fibres, et complexité de préparation (étapes et durée). Ce n'est pas un score de santé.
- Protéines
- 6,6 g · 26 g pour 4 portion(s)
- Glucides
- 12,6 g · 50 g pour 4 portion(s)
- Lipides
- 17,4 g · 69 g pour 4 portion(s)
- Fibres
- 3,5 g · 14 g pour 4 portion(s)
- Complexité
- moyenne · 3 étape(s), 15 min
Rapport du laboratoire Nutrition par portion, valeurs calculées
225 kcal
- Protéines
- 6,6 g
- Glucides
- 12,6 g
- Lipides
- 17,4 g
- Fibres
- 3,5 g
- Sel
- 0,9 g
Micronutriments disponibles
- Vitamine A 45,23 µg
- Vitamine B1 0,10 mg
- Vitamine B2 0,27 mg
- Vitamine B3 0,70 mg
- Vitamine B5 0,48 mg
- Vitamine B6 0,22 mg
- Vitamine B9 134,05 µg
- Vitamine B12 0,42 µg
- Vitamine C 6,50 mg
- Vitamine D 0,10 µg
- Vitamine E 1,16 mg
- Vitamine K 15,83 µg
- Calcium 163,76 mg
- Fer 1,39 mg
- Magnésium 44,79 mg
- Potassium 415,07 mg
- Phosphore 156,17 mg
- Zinc 1,35 mg
- Cuivre 0,21 mg
- Manganèse 0,63 mg
- Sélénium 4,85 µg
Estimation calculée à partir des ingrédients ; elle ne remplace pas une analyse en laboratoire.
Point de vigilance : allergènes
- Lait Feta
- Fruits à coque Noix
À vérifier (allergènes non documentés) : Vinaigre balsamique.
Produits composés (lire l'étiquette) : Vinaigre balsamique.
Information indicative établie à partir des ingrédients saisis. Elle ne garantit ni l'absence d'allergène ni l'absence de contamination croisée. En cas d'allergie, vérifiez les étiquettes des produits utilisés et demandez l'avis d'un professionnel de santé.
Point de vigilance : histamine repère informatif
- Feta Teneur variable (fraîcheur, maturation, conservation) — source : Comas-Basté et al., Biomolecules 2020;10(8):1181, doi:10.3390/biom10081181 (CC BY 4.0)
- Noix Classification controversée — source : Comas-Basté et al., Biomolecules 2020;10(8):1181, doi:10.3390/biom10081181 (CC BY 4.0)
Information insuffisante pour : Huile d'olive, Vinaigre balsamique.
Repère informatif, non médical. Les teneurs en histamine dépendent de la fraîcheur, de la conservation et de la transformation des aliments, et certaines classifications font débat. Une recette ne peut jamais être garantie « sans histamine ». En cas d'intolérance, demandez l'avis d'un professionnel de santé.