Brownie aux noix
Un brownie dense et fondant aux noix, au chocolat noir.
- 40 min
- Moyen
- 9 portion(s)
- 314 kcal estim.
Photo : Fabiana Loturco · CC BY 2.0
- 40 min au total
- 9 portion(s)
- Moyen
- PDF économique
Les pièces du puzzle Ingrédients
- 150 g Chocolat noir 70-85 %
- 100 g Beurre
- 100 g Sucre
- 3 piece Œuf
- 60 g Farine blanche de blé
- 60 g Noix
Reconstitution des faits Préparation
-
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre chocolat et beurre.
180 °C -
Ajoutez sucre, œufs, puis la farine et les noix concassées.
-
Versez dans un moule de 20 cm et cuisez 22 à 25 minutes : le centre doit rester moelleux.
25 min
Le verdict gourmand Conseils
Une cuisson courte donne un cœur fondant.
Conservation
3 jours dans une boîte hermétique.
Le laboratoire des saveurs Food DNA
Empreinte de la recette par portion, calculée à partir des ingrédients : part de l'énergie apportée par les protéines, les glucides et les lipides, fibres, et complexité de préparation (étapes et durée). Ce n'est pas un score de santé.
- Protéines
- 5,2 g · 47 g pour 9 portion(s)
- Glucides
- 24,9 g · 224 g pour 9 portion(s)
- Lipides
- 22,1 g · 199 g pour 9 portion(s)
- Fibres
- 2,4 g · 22 g pour 9 portion(s)
- Complexité
- moyenne · 3 étape(s), 40 min
Rapport du laboratoire Nutrition par portion, valeurs calculées
314 kcal
- Protéines
- 5,2 g
- Glucides
- 24,9 g
- Lipides
- 22,1 g
- Fibres
- 2,4 g
- Sel
- 0,1 g
Micronutriments disponibles
- Vitamine A 103,07 µg
- Vitamine B1 0,04 mg
- Vitamine B2 0,11 mg
- Vitamine B3 0,35 mg
- Vitamine B5 0,40 mg
- Vitamine B6 0,07 mg
- Vitamine B9 16,43 µg
- Vitamine B12 0,21 µg
- Vitamine C 0,09 mg
- Vitamine D 0,33 µg
- Vitamine E 0,58 mg
- Vitamine K 2,24 µg
- Calcium 31,81 mg
- Fer 2,55 mg
- Magnésium 52,22 mg
- Potassium 181,59 mg
- Phosphore 117,27 mg
- Zinc 1,03 mg
- Cuivre 0,42 mg
- Manganèse 0,60 mg
- Sélénium 9,01 µg
Estimation calculée à partir des ingrédients ; elle ne remplace pas une analyse en laboratoire.
Point de vigilance : allergènes
- Gluten Farine blanche de blé
- Œufs Œuf
- Lait Beurre
- Fruits à coque Noix
À vérifier (allergènes non documentés) : Chocolat noir 70-85 %.
Produits composés (lire l'étiquette) : Chocolat noir 70-85 %.
Information indicative établie à partir des ingrédients saisis. Elle ne garantit ni l'absence d'allergène ni l'absence de contamination croisée. En cas d'allergie, vérifiez les étiquettes des produits utilisés et demandez l'avis d'un professionnel de santé.
Point de vigilance : histamine repère informatif
- Œuf Classification controversée — source : Comas-Basté et al., Biomolecules 2020;10(8):1181, doi:10.3390/biom10081181 (CC BY 4.0)
- Noix Classification controversée — source : Comas-Basté et al., Biomolecules 2020;10(8):1181, doi:10.3390/biom10081181 (CC BY 4.0)
Information insuffisante pour : Chocolat noir 70-85 %, Beurre, Sucre.
Repère informatif, non médical. Les teneurs en histamine dépendent de la fraîcheur, de la conservation et de la transformation des aliments, et certaines classifications font débat. Une recette ne peut jamais être garantie « sans histamine ». En cas d'intolérance, demandez l'avis d'un professionnel de santé.