Dal de lentilles et riz complet
Des lentilles mijotées aux épices douces, accompagnées de riz complet.
- 45 min
- Facile
- 4 portion(s)
- 421 kcal estim.
Photo : Mack Male from Edmonton, AB, Canada · CC BY-SA 2.0
- 45 min au total
- 4 portion(s)
- Facile
- PDF économique
Les pièces du puzzle Ingrédients
- 200 g Lentilles
- 200 g Riz complet
- 3 piece Tomate
- 1 piece Oignon
- 2 g Curcuma moulu
- 2 g Cumin en graines
- 1 cs Huile de colza
- 1200 ml Eau
- 3 g Sel de table
Reconstitution des faits Préparation
-
Faites revenir l'oignon et les épices dans l'huile, ajoutez les tomates en dés.
-
Ajoutez les lentilles et 600 ml d'eau, mijotez 25 minutes.
25 min -
Cuisez le riz à part dans le reste d'eau salée et servez ensemble.
Le verdict gourmand Conseils
Un trait de citron en fin de cuisson réveille les saveurs.
Le laboratoire des saveurs Food DNA
Empreinte de la recette par portion, calculée à partir des ingrédients : part de l'énergie apportée par les protéines, les glucides et les lipides, fibres, et complexité de préparation (étapes et durée). Ce n'est pas un score de santé.
- Protéines
- 17,3 g · 69 g pour 4 portion(s)
- Glucides
- 76,5 g · 306 g pour 4 portion(s)
- Lipides
- 5,9 g · 24 g pour 4 portion(s)
- Fibres
- 8,9 g · 36 g pour 4 portion(s)
- Complexité
- moyenne · 3 étape(s), 45 min
Rapport du laboratoire Nutrition par portion, valeurs calculées
421 kcal
- Protéines
- 17,3 g
- Glucides
- 76,5 g
- Lipides
- 5,9 g
- Fibres
- 8,9 g
- Sel
- 0,8 g
Micronutriments disponibles
- Vitamine A 40,07 µg
- Vitamine B1 0,76 mg
- Vitamine B2 0,18 mg
- Vitamine B3 5,16 mg
- Vitamine B5 1,72 mg
- Vitamine B6 0,62 mg
- Vitamine B9 270,21 µg
- Vitamine B12 0,00 µg
- Vitamine C 16,97 mg
- Vitamine D 0,00 µg
- Vitamine E 1,69 mg
- Vitamine K 12,76 µg
- Calcium 73,28 mg
- Fer 4,82 mg
- Magnésium 103,29 mg
- Potassium 741,68 mg
- Phosphore 330,11 mg
- Zinc 2,95 mg
- Cuivre 0,63 mg
- Manganèse 2,38 mg
- Sélénium 8,80 µg
Estimation calculée à partir des ingrédients ; elle ne remplace pas une analyse en laboratoire.
Point de vigilance : allergènes
Aucun allergène déclaré dans les ingrédients vérifiés.
Information indicative établie à partir des ingrédients saisis. Elle ne garantit ni l'absence d'allergène ni l'absence de contamination croisée. En cas d'allergie, vérifiez les étiquettes des produits utilisés et demandez l'avis d'un professionnel de santé.
Point de vigilance : histamine repère informatif
- Tomate Teneur variable (fraîcheur, maturation, conservation) — source : Comas-Basté et al., Biomolecules 2020;10(8):1181, doi:10.3390/biom10081181 (CC BY 4.0)
Information insuffisante pour : Huile de colza, Eau, Sel de table.
Repère informatif, non médical. Les teneurs en histamine dépendent de la fraîcheur, de la conservation et de la transformation des aliments, et certaines classifications font débat. Une recette ne peut jamais être garantie « sans histamine ». En cas d'intolérance, demandez l'avis d'un professionnel de santé.